CHAI

Vocês já devem ter ouvido a palavra chai através

da novela "Caminho das Índias".

Chai significa chá em hindi.

Várias pessoas procuram saber a receita do Chai indiano.

E não é que eu descobri?! Pois é. Aí vai:

O mais comum é o masala chai.

A receita varia de um lugar para outro, de uma casa para outra.

Sabe aquela frase "o sabor da casa" pois é assim mesmo.

O chá surgiu na Índia a milhares de anos, porém era usado mais

na ayurveda (medicina indiana).

Quando os ingleses chegaram à Índia tentaram trazer esse hábito

de tomar chá para os indianos mas para eles esse "chá comum"

parecia meio sem gosto.

Começaram então a acrescentar alguns ingredientes ao chá.

Surgiu assim o "masala Chai".

Masala é o nome dado em hindi para as especiarias indianas.

Os chás mais famosos são de Assam e Darjeeling.

Segue uma receita básica de "chai" (receita de casa)
Algumas pessoas acrescentam além do gengibre,

cardamomo, canela e cravo.

Vai do gosto de cada um.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 xícara de agua

1 xícara de leite

3 colheres de chá de chá preto

açúcar

1 pedaço pequeno de gengibre ralado

0.5 colher de chá de Assam ou Darjeeling chá

Modo de preparo:

Ferva a água.

Acrescente o gengibre ralado.

Acrescente o chá preto e o Assam ou Darjeeling

E espere por 10 segundos.

Ou até que a água se torne um pouco amarronzada.

Adicione o leite e deixe ferver até ficar uma cor marrom claro.

Adicione açúcar a gosto.

Sirva.

Bom apetite!!